Colocar el jugo de limón en la leche y reservar.

Lavar, pelar y cortar en cubos pequeños las manzanas, colocar el jugo de limón y azúcar, reservar.

Batir el aceite con el azúcar, la vainilla y ralladura de limón hasta cremar.

Incorporar los huevos de 1 y seguir batiendo hasta incorporar todo muy bien.

Agregar con movimientos envolventes e intercalando con la leche la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y la sal hasta incorporar todo y obtener una masa homogénea.

Colocar en placa o molde enmantecado y enharinado una capa de masa luego manzanas, así ir intercalando hasta completar toda la placa o el molde pero sin llegar muy hasta arriba sólo 3/4 por que crece, colocar si se desea por arriba una capa de Azúcar para formar una costra crocante.

Llevar a horno previamente calentado a 180°C unos 40-45 minutos o hasta introducir un palillo salga seco o limpio.

Dejar enfriar, y servir para disfrutar...