Paso a paso
- 1
Blanquear la espinaca, escurrirla bien y picarla
- 2
Poner en un bowl la harina, el semolin, la espinaca picada y los huevos y amasar.
- 3
Una vez lista dejarla descansar tapada por lo menos 40 minutos
- 4
Sobar la masa en este caso yo usé la pastalinda pero tranquilamente se puede usar el palote, estirar hasta dejar del grosor deseado, si es necesario agregar semolin cuando se va estirando
- 5
Cortar los fideos también del tamaño que uno prefiera, si no se tiene una máquina se puede cortar a cuchillo
- 6
Dejarlos secar colgados o en una placa con semolin agregado
- 7
Cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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