Arroz chaufa de camarones a la Yooko

Name: Arroz chaufa de camarones a la Yooko
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 100 gramos camarones (yo uso congelados listos para usar); 1 pedacito de kión o jengibre (con mi truco lo tienes listo); 1 chorro buen sillau (yo uso kikoman); 1 chorrito aceite (yo uso cánola); 1 rama cebollín con todo; 1 poco pimentón en cuadritos (truco congelar verduras); 2 huevos hacerlos tortilla

yooko @yooko

Receta peruana pero con toques propios para ahorrar tiempo y dinero con mis trucos. Te sobró arroz blanco?

Arroz chaufa de camarones a la Yooko

yooko @yooko

Receta peruana pero con toques propios para ahorrar tiempo y dinero con mis trucos. Te sobró arroz blanco?

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Ingredientes

45 min

2 raciones

100 gramoscamarones (yo uso congelados listos para usar)
1pedacito de kión o jengibre (con mi truco lo tienes listo)
1 chorrobuen sillau (yo uso kikoman)
1 chorritoaceite (yo uso cánola)
1 ramacebollín con todo
1 pocopimentón en cuadritos (truco congelar verduras)
2huevos hacerlos tortilla

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Paso a paso

45 min

1

Hacer la tortilla debe estar fría. Yo la hago como huevos revueltos para ahorrar tiempo y tener menos para lavar.
La receta original haces la tortilla y la cortas en cuadritos de 1 cm o menos.
2

Calentar el aceite y poner el kión cortado en pedacitos muy pequeños y la parte blanca del cebollín. Agregar poquito de pimienta negra.
3

Agregar el pimentón pasado por el chorro de agua en un colador para sacarle el hielo
4

Agregar los camarones en un colador pasados por el agua o un chorro de agua hirviendo. Remover. Si alguien tiene dato para que los camarones no se achiquen se agradece.
5

Agregar el sillau y revolver.
6

Agregar el arroz y revolver
7

Vi que le faltaba verde así que le agregué un poco más de la parte verde del cebollín y el huevo. En este punto ya no se puede agregar sillau sino pinta el huevo.
8

Servir. Se recomienda acompañar con un vino blanco.