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Carpaccio de calabacín
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Una foto de Carpaccio de calabacín

Carpaccio de calabacín

Zobeida Urdaneta
Zobeida Urdaneta @zobe4849

Una cena rápido y ligera, esta rica opción es una delicia , una de mis cenas favoritas, les recomiendo que prueben esta sencilla, económica y deliciosa receta

Una cena rápido y ligera, esta rica opción es una delicia , una de mis cenas favoritas, les recomiendo que prueben esta sencilla, económica y deliciosa receta

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Carpaccio de calabacín

Zobeida Urdaneta
Zobeida Urdaneta @zobe4849

Una cena rápido y ligera, esta rica opción es una delicia , una de mis cenas favoritas, les recomiendo que prueben esta sencilla, económica y deliciosa receta

Una cena rápido y ligera, esta rica opción es una delicia , una de mis cenas favoritas, les recomiendo que prueben esta sencilla, económica y deliciosa receta

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1calabacin verde
  2. 1huevo
  3. 3 filetesanchoas
  4. 2 cucharadasmayonesa
  5. 1 pizcamostaza
  6. 1 cucharaditaalcaparras bebe
  7. 1 dienteajo triturado
  8. Queso provolone
  9. al gustoPimienta y sal
  10. Aceite de oliva extra virgen
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Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Rebanar el calabacín en ruedas muy finas y distribuir en un plato

  2. 2

    Preparar la salsa: en un cuenco pequeño triturar las anchoas, agregar la mayonesa, mostaza, el ajo y un poco de oliva, mezclar bien para integrar todos los ingredientes

  3. 3

    Con un pela papas, sacar finas lonjas de queso y esparcir sobre el calabacín

  4. 4

    Pochar el huevo, dejar enfriar y colocar al centro del carpaccio, colocar las alcaparras, la salsa la repartimos por todo el plato en pequeños copos y salpimentamos, rociamos un hilo de aceite de oliva y buen provecho

    Foto del paso 4 de la receta: Carpaccio de calabacín
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Zobeida Urdaneta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/15075825
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Zobeida Urdaneta
Zobeida Urdaneta @zobe4849
sábado, 29 de mayo de 2021 a las 08:09 PM
Nací en Caracas Venezuela hace 66 años, tengo tres hijos y un nieto que son mi primera pasión y mi inspiración para lo que mas amo hacer, que es cocinar, en la cocina soy autodidacta, nunca he estudiado gastronomía, pero si estudié panadería y repostería , para complementar las recetas que preparo y que hoy estoy compartiendo a través de este portal maravilloso, del que me siento honrada de pertenecer.
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Comentarios (2)

Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
domingo, 30 de mayo de 2021 a las 04:54 PM
Me encantó! Qué original manera de presentar el calabacín...
Invitado
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