Carnaza vacuna 🐂 tiernizada con olla presión

Name: Carnaza vacuna 🐂 tiernizada con olla presión
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 chingolito; Hilo para atarlo; Verduritas (puede ser zanahoria, puerro, cebolla de verdeo); 1 1/2 litro agua

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Uno de mis ayudantes más preciados es la olla presión! Este chingolito es una carne bastante económica y de este modo se cocina en mucho menos tiempo y queda sabrosísima! Al final les muestro como la serví como fiambre (aunque con una salsa se puede servir caliente) y abrí un frasco de ajíes, cebolla y zanahoria en conserva. Les prometí que les iba a contar cómo quedaron! 😊 #miayudante

Carnaza vacuna 🐂 tiernizada con olla presión

Patricia Copello @Patcopello

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Ingredientes

1chingolito
Hilo para atarlo
Verduritas (puede ser zanahoria, puerro, cebolla de verdeo)
1 1/2 litroagua

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Paso a paso

1

Atar el chingolito para que mantenga su forma. No hace falta quitarle grasa. Se puede hacer una vez cocido más fácilmente.
2

Colocarlo en la olla con el agua y alguna verdurita o 1 cubo de caldo a gusto. Cerrar la olla y al empezar a silbar bajar el fuego a mínimo y cocinar unos 30 minutos. Dependiendo del peso de la carne. Yo la dejé adentro y cuando se enfrió la saqué.
3

Retirar los hilos y cortar a gusto. Yo corté fetas finas, como fiambre, e hice sándwiches con pan negro y conserva de verduras.