Descongela el sashimi. Córtalo en pequeños dados. Colócalo en un bowl y añade la mostaza, el aceite de sésamo, la soja, el limón y el jengibre. Revuelve y deja marinar tapado en la nevera por 15min. Quedará suave y reforzará su sabor. Lava y seca los pepinos, córtalos en rodajas de igual tamaño y desecha las puntas. Sobre cada rodaja coloca una cucharadita del marinado. Decora con cebollino y semillas de sésamo.