Troceamos la verdura y la sofreímos en una cazuela con aceite de oliva. Una vez sofrito a fuego mediano sin que se queme, batimos la verdura con la batidora.Reservamos

En una sartén sofreímos un diente de ajo y echamos las gambas o langostinos, yo utilizo las congeladas, las pasamos 2 min y reservamos

En la cazuela de la verdura echamos los trozos de pescado, puede ser el que se tenga, atún, pescada, pescado de roca le da mucho sabor...)

Le echamos el pimentón y un vaso pequeño de vino blanco y le damos unas vueltas al pescado durante 5 min hasta que se evapore el alcohol del vino

Sacamos el pescado y echamos las patatas que hemos pelado y cascado y el caldo de pescado. Dejamos que cueza durante 20 min. Y en los últimos 5 minutosañadimos el pescado y los langostinos o gambas y las almejas limpias de arena opcional, yo lo hago sin ellas pero también le da mucho sabor

Dejamos reposar 5 min. El cilantro picado lo poco aparte para que se lo echen al gusto de cada uno. Bon appétit