Emparedado con chorizo argentino👌🏻 🇦🇷

Name: Emparedado con chorizo argentino👌🏻 🇦🇷
Yield: 3 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g carne molida de res; 100 g carne molida de cerdo; 50 g tocino; c/n sal; c/n chile en polvo; c/n orégano seco; c/n tomillo seco; c/n pimienta negra; c/n nuez moscada; c/n ajo en polvo; 100 mL vino tinto; 1 pieza pan corto; chorizo argentino; 2 g perejil; 2 g orégano fresco; 3 g ajo; 2 g chile serrano; 20 mL vinagre blanco; 1 pieza limón; 20 mL aceite; c/n mostaza

Miriam Parada @mirii_301295

Oaxaca De Juárez, Oaxaca

#chorizo

Emparedado con chorizo argentino👌🏻 🇦🇷

Miriam Parada @mirii_301295

Oaxaca De Juárez, Oaxaca

Guardada

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Ingredientes

1 h

3 porciones

Chorizo
100 gcarne molida de res
100 gcarne molida de cerdo
50 gtocino
c/nsal
c/nchile en polvo
c/norégano seco
c/ntomillo seco
c/npimienta negra
c/nnuez moscada
c/najo en polvo
100 mLvino tinto
Emparedado
1 piezapan corto
chorizo argentino
2 gperejil
2 gorégano fresco
3 gajo
2 gchile serrano
20 mLvinagre blanco
1 piezalimón
20 mLaceite
c/nmostaza

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Ingredientes del chorizo.
2

Picar finamente el tocino, hasta quedar machacado.
3

Mezclar todas las carnes en un bowl, agregar todas las especias.
4

Remover muy bien para integrar todo homogéneamente.
Agregar 4 cucharas de vino tinto e integrar muy bien.
5

Cuando la carne esté lista pasar con un embudo a la tripa. Reservar y refrigerar.
6

Hacer un chimichurri, picar finamente el perejil, el orégano...
7

El ajo y el chile serrano.
Agregar todos los ingredientes picados a un tazón, agregar el jugo de limón...
8

El aceite y el vinagre revolver todo e integrar bien.
Reservar para más tarde.
9

Poner una sartén a fuego, agregar el chorizo y dejar que se cocine.
10

Girar el chorizo por todos los lados para que se cocine parejo, reservar una vez cocinado
11

Cortar el pan por mitad y poner a calentar por la parte de adentro, retirar del fuego y untar mostaza al gusto, después colocar un poco del chimichurri previamente listo.
12

Colocar el chorizo en el pan y estará listo para disfrutar 😋