En una sartén antiadherente con un chorro de aceite saltear la harina a fuego medio hasta que empiece a tostarse, removiendo de tanto en tanto y procurando que no queden pegotes muy grandes.

Picar la verdolaga y cortar los champiñones en trozos no muy grandes, añadirlos a la sartén junto con la sal y remover.

Añadir el sésamo, remover y seguir cocinando hasta que la harina esté más o menos tostada y las verduras más o menos pochas, removiendo de tanto en tanto.

Servir inmediatamente.