Cortar todas las verduras y poner en una sartén con agua

Mientras eso se cocina, en una olla, ponemos agua y la quinoa previamente lavada, tapamos y dejamos cocinar hasta que esté bien inflada y haya absorbido toda el agua

Una vez que el agua de las verduras se consumió, le agregamos un chorrito de oliva o tu aceite de preferencia y dejamos cocinar por 5 a 10 minutos o hasta que todo se dore

Servimos las verduras y luego la quinoa arriba, mezclamos y listo!