Carne de panela da vovó

Name: Carne de panela da vovó
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 500 gr lagarto ou lombo Paulista; 1 litro água; 4 rodelas de pimentão; 2 colheres de sopa alho amassado; 1 colher de chá cominho em pó; 1 colher de chá orégano; 2 colheres de sopa bacon picado; a gosto Sal; 1/2 xícara de azeite; 1 cebola grande picadinha; 1 colher de sopa rasa de colorau; 3 batatas inglesas descascadas

Irani Garbuglio @iranigarbuglio

Minha mãe aprendeu com minha avó, hoje eu faço com alguns temperos que gosto mais

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Carne de panela da vovó

Irani Garbuglio @iranigarbuglio

Minha mãe aprendeu com minha avó, hoje eu faço com alguns temperos que gosto mais

Guardado

Ingredientes

40 a 60 minutos

4 porções

500 grlagarto ou lombo Paulista
1 litroágua
4rodelas de pimentão
2 colheres de sopaalho amassado
1 colher de chácominho em pó
1 colher de cháorégano
2 colheres de sopabacon picado
a gostoSal
1/2 xícarade azeite
1cebola grande picadinha
1 colher de soparasa de colorau
3batatas inglesas descascadas

Guardado

Passos

40 a 60 minutos

1

Tempere a carne inteira, (faça furos na carne toda e coloque os pedaços de bacon dentro) coloque o sal, orégano, cominho e alho. Tudo um dia antes e guarde na geladeira
2

No outro dia, frite a cebola no azeite, coloque a carne e frite bem de cada lado, use a panela de pressão, coloque água até cobrir a carne, o pimentão e as batasa inteiras, deixe cozinhar por 30 a 40 minutos.
3

Desligue o fogo e espere a pressão sair, abra e experimente se a carne já está macia, caso não coloque um pouco mais de água e cozinhe sem a tampa mais uns dez minutos.
4

Sirva com arroz branco e salada de folhas (Alface, rúcula, agrião, etc)