Lemon pie😋♥️
Es una de mis recetas favoritas, es ideal para comer con amigos💘
Lemon pie😋♥️
Es una de mis recetas favoritas, es ideal para comer con amigos💘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a hacer la masa mezclando la manteca pomada, el azúcar y agregar una pizca de sal una vez hecho esto agregamos el huevo y una cdita de esencia de vainilla y lo vamos a terminar de batir.
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Luego de terminar de batir ponemos la harina y una cdita de polvo de hornear y con una espátula vamos a empezar a mezclar. Cuando ya no se ve harina suelta vamos a hacer un bollo y solo hay que unirla no se debe amasa. Si vez que queda media pegajosa la masa hay que agregarle más harina. Ponerla en un papel film y meterla en la heladera por una hora.
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Después de haber pasado la hora estirar la masa con mucho cuidado por qué es una masa que se rompe rápido, luego en una tartera enmantecada y enharinada poner la masa. Por último meter la tarta al horno y que esté este a 180° y aproximadamente por 25 minutos.
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Para el relleno vamos a batir las 6 yemas con el azúcar, después de a poco vamos a ir poniendo la maicena una vez que está bien integrada se agrega la leche, la ralladura de limón y el jugo de limón. En una cacerola calentarlo y batirlo sin perderlo de vista una vez que espesa lo vamos a cocinar por un minuto más.
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Para el merengue en una cacerola con agua hirviendo vamos a colocar un bowl y poner las claras y el azúcar y vamos a batirlo hasta que se deshagan los granitos de azúcar. Para comprobar que ya no hay granos de azúcar vamos a meter los dedos y comprobar que ya no hay más granos. Al terminar de hacer esto batir con la batidora hasta que se haga el merengue
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Por último poner el relleno en la masa de tarta y decorar con el merengue 😋🎉
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