Ensalada de verduras asadas congeladas

Name: Ensalada de verduras asadas congeladas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g verduras asadas al horno (pimientos, berenjenas, calabacines, tomates, etc); 4 guindillas; 3 ajos; Vinagre; Aceite de oliva; Sal

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Cuando horneo verduras, suelo hacer en cantidad y congelar las que me sobran en táper, para base de futuras recetas o para realizar ensaladas tan ricas como esta.

Ensalada de verduras asadas congeladas

jorbasmar @jorbasmar

Reus (Tarragona)

Cuando horneo verduras, suelo hacer en cantidad y congelar las que me sobran en táper, para base de futuras recetas o para realizar ensaladas tan ricas como esta.

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

2 raciones

200 gverduras asadas al horno (pimientos, berenjenas, calabacines, tomates, etc)
4guindillas
3ajos
Vinagre
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Sacamos del congelador el día anterior el táper de verduras asadas congeladas.
2

Una vez descongeladas las verduras, pelamos y picamos finamente los ajos, uniéndolos a las verduras.
3

Troceamos también las guindillas, desechando su pedúnculo.
4

Agregamos también a las verduras.
5

Aliñamos con aceite, vinagre y sal, al gusto.
6

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.