Paso a paso
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En un sartén vamos a mezclar la leche, la crema y el azúcar.
- 2
Lo ponemos a fuego medio, y dejamos que se caliente, ya que esté un poco tibio, le añadimos la vainilla.
- 3
Lo mezclamos bien, y en lo que se calienta un poco más, vamos a hidratar nuestra grenetina.
- 4
Ya que este haya absorbido el agua, va a esponjarse, en ese momento lo metemos en el microondas o a baño maría para poder hacerlo un poco más líquido.
- 5
Ahora, en este punto, la crema debe estar caliente, ojo, no hirviendo, en este paso le agregamos la grenetina en forma de hilo, y lo mezclamos bien.
- 6
Esperamos a que caliente un poco más, apagamos el fuego, lo dejamos que repose un poco y después lo metemos en un molde, o en mi caso yo lo haré en estos moldecitos.
- 7
Lo dejamos toda la noche, y a la mañana siguiente podemos degustar de nuestra panacotta con un rico coulis de frutos rojos.
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Aunque, también podemos hacer un postre con las recetas anteriores.
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Puedes encontrar la receta aquí
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Hola, mi nombre es Javier, soy estudiante de gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), y me gustaría enseñarles las cosas que elaboro en mi proceso de aprendizaje👺👨🍳
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