Chuletitas de carne picada con tomate

Name: Chuletitas de carne picada con tomate
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gramos carne picada de ternera sin tocino; 1 cebolla; 2 zanahorias; 4 ajos tiernos; Unas tiras de pimiento rojo; 1 puñado guisantes; perejil, tomillo, cúrcuma, pimienta negra molida, sal; Aceite de oliva extra virgen; Tomate frito; 1 huevo, piñones, perejil, pan duro y harina de garbanzos para las chuletitas

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637

Alicante

Chuletitas de carne picada con tomate

Adela Alonso Gallegos @cook_11826637

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Ingredientes

4 comensales

400 gramoscarne picada de ternera sin tocino
1cebolla
2zanahorias
4ajos tiernos
Unastiras de pimiento rojo
1 puñadoguisantes
perejil, tomillo, cúrcuma, pimienta negra molida, sal
Aceite de oliva extra virgen
Tomate frito
1huevo, piñones, perejil, pan duro y harina de garbanzos para las chuletitas

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Paso a paso

1

Primero hacemos las chuletitas. En un bol ponemos la carne picada, sal, perejil y piñones cortaditos. En otro bol ponemos un chusco de pan duro para remojar. Empezamos a remover la carne picada para que se ligue con el huevo y el resto de ingredientes. Cuando el pan esta blando lo escurrimos muy bien y lo echamos a la carne picada. Removemos. Hacemos las chuletitas de unos 60 gramos. Las untamos en harina de garbanzo y las freímos suavemente. Reservamos en un plato.
2

En una cazuela ponemos aceite de oliva y empezamos a pochar la cebolla. Luego echamos los ajos tiernos y el pimiento rojo. A continuación las zanahorias. Todo cortadito pequeño. Por último los guisantes. Echamos un poco de agua y que se rehogue al gusto. Cuando está todo ligado ponemos las chuletitas encimas y echamos el tomate frito, unos minutos meciendo la cazuela. Se puede servir con patatas fritas.