Garbanzos y alubias en cascote
🔸A quien le guste la verdura, puede echarla en juliana y no pasarla por la batidora.
🔸En este caso os recomiendo, refreírlas unos 8 o 10 minutos, antes de volver a echar las alubias por segunda vez.
🔸Puedes ver más recetas mías en mis blogs
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Garbanzos y alubias en cascote
🔸A quien le guste la verdura, puede echarla en juliana y no pasarla por la batidora.
🔸En este caso os recomiendo, refreírlas unos 8 o 10 minutos, antes de volver a echar las alubias por segunda vez.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Primero ponemos en la olla a presión sin tapar las alubias con el agua de haber estado en remojo, cuando hierva y salga toda la espuma, se pasa a un colador y se enjuaga muy bien debajo del grifo. Se vuelve a echar otra vez en la olla con 1 l. de agua fría y se deja que hierva.
- 3
Mientras pasamos los garbanzos al colador y los enjuagamos también muy bien para quitarle el bicarbonato, y cuando las alubias estén hirviendo se le añade los garbanzos.
- 4
Se le echa una cucharita de pimentón dulce, la pastilla de caldo de carne (Avecrem) desmenuzada, sal, el chorizo troceado y sin pellejo y el aceite, y se remueve todo muy bien.
- 5
Después se coloca encima, las verduras limpias y en dos trozos grandes, menos el ajo y las zanahorias baby que se le echa entero.
- 6
Tapar la olla a presión y se pone al máximo de potencia y cuando empiece a echar vapor se baja a la mitad y se deja cocer durante unos 20 minutos. (esto siempre calcularlo según la olla que cada uno tiene). Probar que los garbanzos y alubias estén tiernas.
- 7
Se saca toda la verdura y se pasa por la batidora y se le añade al guiso después.
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Sugerencia:
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A quien le guste la verdura, puede echarla en juliana y no pasarla por la batidora.
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En este caso os recomiendo, refreírlas unos 8 o 10 minutos, antes de volver a echar las alubias por segunda vez.
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A mí me gustan pero a mis hijos no, por eso lo paso por la batidora, es la única forma que se tomen la verdura.
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Quien no digiera muy bien el pellejo de las alubias y garbanzos también puede pasarlo por la batidora y hacer una crema.
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