Picamos la cebolla en cuadritos o brunoise, en una olla vamos a sudar la cebolla sin que se dore con aceite bien caliente y unas gotas de agua y una pizca de sal.
Cuando ya esté listo ponemos la zanahoria picada en cuadritos y la agregamos.

Después vamos a echarle los porotos y agua hasta que queden tapados y agregamos especias sal pimienta yo usé un poco de pimientos molido pizca de cúrcuma y curry. Cuando ya esté hirviendo echamos las viandas cortada en rodajas.

Por último emplatamos ya que esté todo listo yo por ejemplo terminaba las preparaciones y metía al horno para mantenerlas caliente. Y listo

Ahora vamos a preparar el arroz. Echamos una taza de arroz y vamos añadirle 2 tazas y media de agua fría. Y echamos sal a gusto.

Ahora haremos tajadas de plátano verde y en un sartén con abundante aceite y caliente la echamos a freír las tajadas y las sacamos cuando estén doraditas.

Después fritamos los huevos yo usé una sartén donde no se pega con unas gotas de aceite y listo

Después echamos los chorizos a freír y salchichas, poner sobre el plato.