Boneless con salsa de chapulines y aderezo rosa

Name: Boneless con salsa de chapulines y aderezo rosa
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pechuga de pollo deshuesada; 4 pzas huevo; 200 gr maicena; 400 gr harina de trigo; 200 gr chapulines; 100 gr chile de árbol; 2 dientes ajo; 1 L aceite; 10 gr sal; 20 gr ajo en polvo; 10 gr pimienta; 20 gr orégano; 20 gr mantequilla; 125 gr mayonesa; 50 ml zumo de naranja; 50 ml zumo de limón; 50 ml catsup; 10 ml salsa Tabasco; 15 ml salsa inglesa; 10 ml brandy; 5 gr pimienta negra

Fidel Núñez Hernández @fide_hrdz

OAXACA DE JUAREZ

Unos ricos boneless bañados en salsa de chapulines y acompañado de aderezo rosa #mayonesa

Boneless con salsa de chapulines y aderezo rosa

Fidel Núñez Hernández @fide_hrdz

OAXACA DE JUAREZ

Unos ricos boneless bañados en salsa de chapulines y acompañado de aderezo rosa #mayonesa

Guardada

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Ingredientes

1 hora y media

10 raciones

1pechuga de pollo deshuesada
4 pzashuevo
200 grmaicena
400 grharina de trigo
200 grchapulines
100 grchile de árbol
2 dientesajo
1 Laceite
10 grsal
20 grajo en polvo
10 grpimienta
20 grorégano
20 grmantequilla
Aderezo rosa
125 grmayonesa
50 mlzumo de naranja
50 mlzumo de limón
50 mlcatsup
10 mlsalsa Tabasco
15 mlsalsa inglesa
10 mlbrandy
5 grpimienta negra

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Cortar la pechuga en cubos.
2

Salpimentar los cubos de pechuga.
3

Batir los huevos y colocar la harina con la maicena.
4

Pasar los cubos de pechuga por huevo después harina, nuevamente huevo y finalmente harina.
5

Calentar el aceite y freír los cubos hasta que queden dorados.
6

Para la salsa de chapulines asar el chile con los dientes de ajo.
7

Colocar en la licuadora junto a los chapulines, un poco de agua y licuar.
8

Derretir la mantequilla en un sartén e incorporar la salsa hasta que empiece a hervir.
9

Agregar sal al gusto y ponerla sobre los boneless.
10

Para el aderezo rosa poner la mayonesa y después integrarle los demás ingredientes.
11

Mezclar hasta tener una consistencia homogénea.
12

Servir y disfrutar.