Pizza como las de Avenida Corrientes 🇦🇷
Inspirada en el cocinero argentino Edgardo Ríos. De verdad queda como en las pizzerías típicas de Capital Federal!
(Los ingredientes son para una pizza grande hecha en fuente para horno rectangular)
Pizza como las de Avenida Corrientes 🇦🇷
Inspirada en el cocinero argentino Edgardo Ríos. De verdad queda como en las pizzerías típicas de Capital Federal!
(Los ingredientes son para una pizza grande hecha en fuente para horno rectangular)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa: disolvemos la levadura con el agua tibia y dejamos reposar unos minutos
- 2
En un bowl, mezclamos la harina con la sal
- 3
Echamos el aceite en el bowl con la harina y la sal e incorporamos la levadura y disuelta en el agua tibia
- 4
Amasamos por 5 minutos
- 5
Dejamos descansar la masa tapada por 1 hora
- 6
Mientras, vamos preparando la salsa de tomate: calentamos en una sartén u ollita una lata de tomates triturados con el ajo picado
- 7
Agregamos un chorrito de aceite de oliva, la sal, pimienta, ají molido, la cucharadita de azúcar y el orégano
- 8
Dejamos cocinar a fuego bajo por 15 minutos
- 9
Ahora ponemos bastante aceite en la placa para horno y vamos estirando la masa en la misma
- 10
Dejamos levar la masa estirada en la placa media hora más y mientras vamos precalentando el horno
- 11
Luego pintamos la masa con un poco de la salsa de tomate (no mucha)
- 12
Metemos al horno fuerte por 5 minutos
- 13
Retiramos del horno la pizza y volvemos a pintar con el resto de la salsa de tomate
- 14
Echarle 350 gramos de mozzarella rallada, orégano y aceitunas (opcional)
- 15
También pueden agregarle cebollas previamente salteadas
- 16
Ahora es cuando utilizamos el súper tip: antes de llevarla al horno, pintamos por arriba la pizza con la mezcla de aceite y especias
- 17
Llevar al horno hasta que la base esté doradita y el queso derretido. Y a disfrutar!
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios