Arroz caldoso con rape y marisco

Name: Arroz caldoso con rape y marisco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tazas Arroz redondo; Mejillones; Langostinos; Rape; Calamar; 1 Cebolla; 1 Pimiento verde y rojo; Ajo; 300 g Tomate; c/n Aceite oliva virgen extra; 8 tazas Fumet pescado; Al gusto Sal; 1 cdta Pimentón; 1 vasito Brandy

RAFIKITCHEN @Rafikitchen

Ideal para estos días de frío que llegan ❄️

Arroz caldoso con rape y marisco

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Guardada

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Ingredientes

50 min

4 raciones

4 tazasArroz redondo
Mejillones
Langostinos
Rape
Calamar
1Cebolla
1Pimiento verde y rojo
Ajo
300 gTomate
c/nAceite oliva virgen extra
8 tazasFumet pescado
Al gustoSal
1 cdtaPimentón
1 vasitoBrandy

Guardada

Paso a paso

50 min

1

Picamos toda la verdura bien picadita y pochamos en aceite oliva virgen extra.
2

Cuando la tengamos añadimos el tomate rallado, una cucharadita de pimentón y rehogamos.
3

Cortamos los calamares y añadimos, rehogamos, añadimos 1 vasito de brandy y flambeamos.
4

Cuando esté listo, añadimos el arroz 1 taza por persona, rehogamos 1 minuto y añadimos el fumet de pescado, 4 partes por 1 de arroz.
5

Añadimos el rape previamente cortado en trozos. Y la carne del mejillón.
6

Mantenemos 18 minutos cociendo, vamos controlando que no se nos quede sin caldo, los últimos 3 minutos añadimos los langostinos enteros, probamos y rectificamos se sal si fuese necesario.
Apagamos y servimos.
A disfrutar 😋😋😋