Empanadas de verde ecuatorianas
Una entrada para un rico menú ecuatoriano, con sabores equilibrados
Empanadas de verde ecuatorianas
Una entrada para un rico menú ecuatoriano, con sabores equilibrados
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar los plátanos pelados y troceados en una olla llena de agua, agregar el achiote y sal al gusto (recomendable 1 cucharada)
- 2
Cocinar el plátano hasta que esté suave (alrededor de 40 minutos), posteriormente bajar la llama lo más posible para mantener caliente el plátano
- 3
Para el relleno.
En una paila realizar un refrito con:
-manteca de cerdo
-el ajo repicado
-cebolla blanca
-pimiento
Agregar la carne molida y mecer hasta que se cocine,
Reservar el relleno. - 4
Para la masa.
Retirar el plátano verde ya cocinado del agua, machacarlo muy bien y empezar a amasarlo hasta desarrollar una masa elástica agregar una cucharada de mantequilla para toda la masa y mezclar bien. - 5
Formar las empanadas.
En un plástico abierto agregar una pequeña cantidad de nuestra masa y cerramos el plástico, con un bolillo extender la masa, abrimos el plástico colocamos cantidad necesaria del relleno, cerramos el plástico y cortamos la forma de la empanada con un vaso.
- 6
Freír las empanadas en aceite previamente caliente hasta que se doren dé ambos lados,
Cololar en un bowl con papel absorbente para retirar exceso de aceite; y servir
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