Buñuelos de pescado

Name: Buñuelos de pescado
Yield: varios
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 filetes bacalao desalado (250 gr) (o el pescado de tu elección, yo uso Merluza); 1 diente ajo; 1 huevo; 1/2 taza leche entera (120 ml); 1 taza harina de trigo (125 gr aprox); 1/2 cucharadita colorante alimenticio o cúrcuma; Perejil (si es congelado y picado; 1 cucharada aprox.); 1/2 cucharadita Sal o al gusto; al gusto Pimienta; 1/4 de cebolla (opcional) (si es congelada y picada como 2 cucharadas); 1 cucharadita levadura química (opcional)

Armando RZ @armandorz

Las Palmas

Recetas Por Un Tubo

Buñuelos de pescado

Armando RZ @armandorz

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Ingredientes

50 min

varios

La Masa
2-3filetes bacalao desalado (250 gr) (o el pescado de tu elección, yo uso Merluza)
1 dienteajo
1huevo
1/2 tazaleche entera (120 ml)
1 tazaharina de trigo (125 gr aprox)
1/2 cucharaditacolorante alimenticio o cúrcuma
Cantidad al gusto
Perejil (si es congelado y picado; 1 cucharada aprox.)
1/2 cucharaditaSal o al gusto
al gustoPimienta
Añadidos opcionales
1/4de cebolla (opcional) (si es congelada y picada como 2 cucharadas)
1 cucharaditalevadura química (opcional)

Guardada

Paso a paso

50 min

1

En crudo, se pica-muele el pescado y el ajo
2

Se mezcla en crudo todos los ingredientes, la masa tiene que quedar algo cremosa, ni demasiado líquida ni demasiado compacta
3

Con ayuda de dos cucharas hacemos como al tamaño de una croqueta y los ponemos a freír, a fuego medio alto para que también se cocine por dentro, hasta que queden dorados