En un bowl colocamos el kilo de harina 0000 le agregamos la levadura y revolvemos

Hacemos una corona y agregamos dos huevos y vamos revolviendo despacio y le vamos poniendo 250 c de agua y 250c de leche y por último 100 milímitro de aceite

No se amasa solo se va juntando con la mano obvio que los ponemos guantes y así unimos todo hasta formar un boyo

Cuando esté bien formado el bollo lo cortamos en cuatro partes y lo ponemos en la mesa y estiramos hasta 10 centímetro de espesor

Luego lo arroyamos de a poco hasta doblar toda la tapa y en las puntas las cerramos y le damos en forma de rodillo así se cierra bien la masa la dejamos una hora levar. Después pasada la hora precaliento el horno a 160 y despues de a poco lo subo a 180 grados.

En una taza ponemos un huevo batido con una cucharadita de leche y lo pintamos y así lo horneamos por media hora