Petits pois a la française (Chícharos a la francesa)

Name: Petits pois a la française (Chícharos a la francesa)
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 120 gr chícharos; 30 gr Cebolla; 30 gr Zanahoria; 30 gr Poro; 40 gr Lechuga romana; 20 gr Mantequilla; 100 ml Vino blanco; 100 ml Crema; Al gusto Sal/pimienta

Manuel Aquino D. @manuAD18

#Chícharos

Petits pois a la française (Chícharos a la francesa)

Manuel Aquino D. @manuAD18

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

3 raciones

120 grchícharos
30 grCebolla
30 grZanahoria
30 grPoro
40 grLechuga romana
20 grMantequilla
100 mlVino blanco
100 mlCrema
Al gustoSal/pimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Mise en place:
Limpiar y lavar los chícharos.
Cortar la cebolla, la zanahoria y el poro en brunoise.
Limpiar, lavar y desinfectar las lechugas, cortar en julienne.
2

Escaldar los chícharos. Saltear en mantequilla los vegetales.
3

Agregar los chícharos, desglasar con vino blanco y
cocinar hasta que el alcohol se evapore.
4

Agregar la Lechuga y terminar con la crema.
5

Servir caliente, acompañado de jamón. Provechoo!!!!!