Sopa de cerveza

Name: Sopa de cerveza
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 g poro; 15 g zanahoria; 20 g cebolla; 50 ml cerveza clara; 20 g papa; 15 g mozzarella; 1 pieza baguette; 20 g mantequilla; 30 ml crema fresca; 150 ml fondo de ave; 5 g perejil; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

Carolina Michelle Luna Avendaño @cook_26385495

#cerveza

Sopa de cerveza

Carolina Michelle Luna Avendaño @cook_26385495

Guardada

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Ingredientes

40 min.

2 raciones

10 gporo
15 gzanahoria
20 gcebolla
50 mlcerveza clara
20 gpapa
15 gmozzarella
1 piezabaguette
20 gmantequilla
30 mlcrema fresca
150 mlfondo de ave
5 gperejil
Al gustoSal
Al gustoPimienta

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Preparar la mise en place (cebolla, zanahoria, poro, papa y apio picado).
2

Sofreír las verduras con la mitad de la mantequilla y la otra mitad mantener en el refrigerador.
3

Después de un rato agregar la cerveza y el fondo, dejar hervir 25 min.
4

Mientras hierve hacer los crutones cortando el baguette en rodajas y dorando en un sartén con mantequilla.
5

Una vez que hierva añadir la crema y la mantequilla fría para dar brillo.
6

Por último rectificar el sabor con sal y pimienta y servir caliente junto con los crutones.