Paso a paso
- 1
Cortar todos los vegetales en brunoise.
- 2
Cortar en small dice el queso y el jamón.
- 3
Cortar el pan en crutones.
- 4
Cortar el perejil en finely chop.
- 5
Refrigerar dos cucharadas de mantequilla.
- 6
En una cacerola freír en mantequilla todos los vegetales y dejar sudar a fuego bajo.
- 7
Agregar la cerveza y el fondo. Dejar cocinar por 40 min.
- 8
Dorar los crutones con mantequilla.
- 9
Colocar en un tazón crutones, jamón, queso, la mitad de la crema y perejil picado.
- 10
Ligar la sopa con la crema restante.
- 11
Agregar las dos cucharadas de mantequilla helada para dar brillo.
- 12
Sazonar con sal y pimienta, servir caliente en una sopera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lizeth Cruz le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de La Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.
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