Lavamos muy bien los membrillos y los colocamos en una cazuela cubiertos de agua
Los cocinamos a fuego fuerte hasta que estén tiernos
Una vez hechos los dejamos templar, pelamos y descorazonamos
Cortamos a trozos y trituramos(también podéis lavar, pelar cortar, cubrir de agua, hervir, colar y triturar la carne, si no queréis invitados a comer 😜 así nos saltaremos los pasos anteriores)
Añadimos la carne triturada a la cazuela, junto al azúcar, el zumo del limón y la canela

Mezclamos bien con una cuchara de madera integrándolo todo, llevamos al fuego y cocinamos a fuego medio, sin dejar de remover durante 1 hora, estará listo cuando la cuchara quede de pie como en las fotos que os muestro a continuación
Preparamos los moldes en los que queráis colocar la mezcla, untandolos con un poco de aceite o con papel de horno, para poder desmoldar bien el dulce de membrillo cuando este frío

Volcamos el dulce con un cazo, aún en caliente en los recipientes y tapamos a piel con papel de film, dejamos enfriar a temperatura ambiente durante toda la noche o aproximadamente unas 6 horas y estará listo para utilizar.

🍋Una vez abierto debéis conservarlo en la nevera bien tapado.
Su caducidad bien conservado sin abrir y en un lugar seco es aproximadamente de un año.