Timbal de berenjenas y setas
Receta apta para la filosofía vegana. Y para todos los demás porque esta buenísima!!! Unas berenjenas y unas shiitake con una salsa de tomate deliciosa y acompañado de patatas hechas al horno. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/95017Wh_r3k
Timbal de berenjenas y setas
Receta apta para la filosofía vegana. Y para todos los demás porque esta buenísima!!! Unas berenjenas y unas shiitake con una salsa de tomate deliciosa y acompañado de patatas hechas al horno. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece verlo: https://youtu.be/95017Wh_r3k
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro, untamos una bandeja de horno con aceite y ponemos ahí las patatas
- 2
Salpimentamos, regamos con un poco de vino y agua, poneos dos dientes de ajo laminados y llevamos al horno 50' a 190°C
- 3
Para hacer la salsa, cortamos pequeña la cebolla, los dientes de ajo restantes y el pimiento italiano
- 4
Hacemos un sofrito con los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento
- 5
Cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro, las salamos, las enharinamos
- 6
Las freímos en aceite de girasol bien caliente y las reservamos en papel absorbente
- 7
Cuando el sofrito esté, echamos el tomate y esperamos que reduzca
- 8
Cuando reduzca, subimos el fuego, vertemos vino y esperamos que reduzca el alcohol. Luego trituramos.
- 9
En la misma cazuela, echamos las setas, salteamos y devolvemos la salsa a la cazuela
- 10
Integramos todo y añadimos las berenjenas
- 11
Y montamos el plato alternando berenjenas y setas. Acompañamos con las patatas y salsa Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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