"Carne asada με μανιτάρια πλευρώτους" 🌮 🇲🇽

Name: "Carne asada με μανιτάρια πλευρώτους" 🌮 🇲🇽
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 συσκευασία μανιτάρια πλευρώτους (500 γρ.); 4-5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο; 3 κ.σούπας soy sauce; 3 κ.σούπας μπαλσάμικο ξύδι; 2/3 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο; 3-4 κ.σούπας ελαιόλαδο; Χυμό από μισό λεμόνι ή 1 lime; 1 κ.σούπας κρεμμύδι σε σκόνη ή 2 κουταλιές αν είναι σε νιφάδες; 1/3 κ.γλυκού κύμινο; Πιπέρι και τσίλι κατά προτίμηση

Γεωργία Τρικοίλη @Georgia88

Κάλυμνος, Δωδεκάνησα

Ένα πιάτο Μεξικάνικης προελεύσεως, τροποποιημένο ούτως ώστε να ενταχθεί σε χορτοφαγική διατροφή. Ένα πιάτο όλο γεύση!
Η αρχική πρωτεΐνη είναι ζωική και προέρχεται από μοσχάρι , εδώ όμως σας παρουσιάζω μια εναλλακτική βερσιόν με μανιτάρια πλευρώτους τα οποία για όσους έχουν δοκιμάσει, μπορούν να πλησιάσουν κατά πολύ το κρέας σε γεύση και υφή.
Είναι πολύ γρήγορο στην προετοιμασία και στο ψήσιμο του, γιατί ναι θα το ψήσουμε στο φούρνο 😉 και το μόνο που ζητάει είναι λίγες ώρες ( ή πολλές , εσείς θα επιλέξετε ) να το αφήσετε στη μαρινάδα του.
Αν ενδιαφέρεστε λοιπόν, πάμε να το φτιάξουμε μαζί! ☺️🧑‍🍳

Δες περισσότερα

"Carne asada με μανιτάρια πλευρώτους" 🌮 🇲🇽

Γεωργία Τρικοίλη @Georgia88

Υλικά

3 μερίδες

1 συσκευασίαμανιτάρια πλευρώτους (500 γρ.)
4-5 μεγάλεςσκελίδες σκόρδο
3 κ.σούπαςsoy sauce
3 κ.σούπαςμπαλσάμικο ξύδι
2/3 κούπαςψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιανδρο
3-4 κ.σούπαςελαιόλαδο
Χυμό από μισό λεμόνι ή 1 lime
1 κ.σούπαςκρεμμύδι σε σκόνη ή 2 κουταλιές αν είναι σε νιφάδες
1/3 κ.γλυκούκύμινο
Πιπέρι και τσίλι κατά προτίμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και αφού μαδίσουμε λίγο με τα χέρια τα μανιτάρια, τα ρίχνουμε σ'αυτό. Δε θέλουμε να το παρακάνουμε με το μάδημα, 2-3 λωρίδες το κάθε "φύλλο" του μανιταριού. Κάπως έτσι!
2

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάνε παντού. Πολύ καλά όμως! 😉
3
4

Αφού τα ανακατέψουμε, σκεπάζουμε το μπολ με σελοφάν και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον (!!) 2-3 ώρες. Αν θέλετε και ένα ολόκληρο βράδυ.
Όταν είμαστε έτοιμοι, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς, στη λειτουργία grill με αέρα. Εάν ο φούρνος σας δεν έχει αυτή τη λειτουργία, βάλτε απλώς αέρα αλλά στους 210 βαθμούς. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το ψυγείο.
5

Σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί σαν αυτό του φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα, απλώνουμε τα μανιτάρια μας τα οποία θα έχουν βγάλει επιπλέον υγρασία πέρα από τα υγρά της μαρινάδας. Τα βάζουμε λοιπόν στο ταψί και ό,τι υγρά έχουν μείνει στο μπολ, τα πετάμε. Φροντίζουμε όσο γίνεται να είναι μια στρώση.
6

Αν έχουμε τη λειτουργία grill με αέρα, ψήνουμε μέχρι να πάρουν ωραίο ξεροψημένο χρώμα και να φαίνονται καραμελωμένα.
Αν έχετε μόνο αέρα, ψήστε τα για 20 λεπτάκια περίπου στους 210 και μετά γυρίστε το στο grill, με προσοχή και τσεκάροντας τα να μην καούν, μέχρι να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα που σας περιέγραψα παραπάνω. Κάτι τέτοιο δηλαδή.. 👌
7

Το carne asada μας είναι έτοιμο! 🥳
Απολαύστε το σε τορτίγια, tacos, πίτα, μπαγκέτα, σκέτο με πατάτες.. όπως επιθυμείτε! Και μόνο του είναι τέλειο! Κάθε μπουκιά μανιταριού και μια γευστική βόμβα στο στόμα σας! 🤤🤞🤌😁
Καλή επιτυχία! ❤️

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Γεωργία Τρικοίλη @Georgia88

στις Πέμπτη 24 Μάρτιος 2022 08:22:57 UTC

Κάλυμνος, Δωδεκάνησα

Ήταν η πρώτη μου εγκυμοσύνη στην κόρη μου που με έστρεψε στην υγιεινή διατροφή και σιγά σιγά εισήλθα στον κόσμο του fitness και του healthy living γενικότερα. Στο συνταγολόγιο μου υπάρχουν ποικίλες συνταγές από light πιάτα ιδανικά για διατροφή μέχρι full fat γεύματα και γλυκά. 👉Τρώμε τα πάντα με μέτρο και χωρίς τύψεις

Δες περισσότερα

Σχόλια (3)

🍝🍕miss Marmelade(Στέλλα+Βαλέριο)🍩🥐 @cooking_is_fun

Πέμπτη 24 Μάρτιος 2022 08:32:28 UTC

Πωπω νοστιμιές!!!❤️💜😘😍
Παρεμπιπτόντως τα μανιτάρια μου θύμισαν την καρμπονάρα.Χαχα😘😍🤣😉💚🧡❤️💜

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές