Dal Makhani

Name: Dal Makhani
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 gramos lentejas caviar; 80 gramos alubias pintas; 1 tomate muy maduro; 1/2 cebolla blanca mediana; 1 diente ajo; 1/2 cucharada jengibre fresco rallado; 1/2 cucharada Garam masala molido; 1/2 cucharada cúrcuma molida; 1/4 de cucharada de canela molida; 1/4 de cucharada de cayena molida; 15 gramos mantequilla; 75 gramos nata agria; Cilantro fresco; Sal

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Un plato indio con lentejas caviar con un sabor espectacular

Dal Makhani

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Madrid. España

Un plato indio con lentejas caviar con un sabor espectacular

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Ingredientes

3 horas

2 raciones

120 gramoslentejas caviar
80 gramosalubias pintas
1tomate muy maduro
1/2cebolla blanca mediana
1 dienteajo
1/2 cucharadajengibre fresco rallado
1/2 cucharadaGaram masala molido
1/2 cucharadacúrcuma molida
1/4de cucharada de canela molida
1/4de cucharada de cayena molida
15 gramosmantequilla
75 gramosnata agria
Cilantro fresco
Sal

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Paso a paso

3 horas

1

Poner en remojo las alubias pintas la noche anterior
2

Escurrir las alubias y poner a cocer en una cazuela con agua a fuego suave
3

Dejar hasta que empiezan a estar blandas
4

Mientras rallar el tomate, la cebolla, el ajo y el jengibre
5

Cuando las alubias empiezan a estar blandas, añadir las lentejas caviar, la cebolla, tomate, ajo y jengibre rallados
6

Añadir también las especias, sal y la mantequilla.
7

Cubrir con agua y dejar cocer a fuego suave hasta que las legumbres estén bien hechas
8

Ir rectificando de agua y sal si es necesario, deben quedar cremosas
9

Servir caliente con la nata agria y el cilantro por encima
10

Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

jueves, 31 de marzo de 2022 a las 01:28 PM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (2)

@tesa.cuina @tesa_cuina

jueves, 31 de marzo de 2022 a las 02:50 PM

Fantástica receta!! Con sabores exóticos..!!

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