Comenzamos hirviendo las lentejas (previamente remojadas) a fuego lento para que no rebalse. Mientras tanto, cortamos la cebolla y el pimiento en cubitos y los salteamos en aceite. Agregamos la carne, condimentamos a gusto y cocinamos hasta que la cebolla esté transparente y la carne bien cocida.

Pasados unos 15 min colamos las lentejas, las lavamos bien y las colocamos nuevamente en la olla.

Integramos las verduras cocinadas previamente junto con una taza y media de agua. Agregamos la zanahoria y la papa cortadas en cubitos (la papa un poco más grande que la zanahoria).

Una vez que la papa este cocida pero un poco durita, es decir que no se desarme al pincharla, apagamos el fuego y ya tenemos listo nuestro guiso.