Pascualina de espinaca y ricota
Los ingredientes de esta pascualina son para una asadera de 24 cm. Queda riquísima y se le puede agregar un poco de panceta al relleno. Hay que probar bien el queso rallado para saber bien cuánta sal se le puede agregar. En 1 hora 1 media queda pronta, la receta no es complicada la masa casera queda muy rica. Cuando ponemos la masa de abajo antes de poner el relleno podés ponerle un poco de pan rallado ya que el relleno es húmedo y facilita a que la masa no se rompa.
Pascualina de espinaca y ricota
Los ingredientes de esta pascualina son para una asadera de 24 cm. Queda riquísima y se le puede agregar un poco de panceta al relleno. Hay que probar bien el queso rallado para saber bien cuánta sal se le puede agregar. En 1 hora 1 media queda pronta, la receta no es complicada la masa casera queda muy rica. Cuando ponemos la masa de abajo antes de poner el relleno podés ponerle un poco de pan rallado ya que el relleno es húmedo y facilita a que la masa no se rompa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con la masa.
En un recipiente ponemos la harina y le agregamos la pizca de sal. En el centro de la harina ponemos el huevo y las 3 cucharadas de aceite - 2
Mezclamos y agregamos agua de a poco no más de medio vaso
- 3
Amasamos hasta que no se pegue ni en las manos ni en la mesada, unos 10 minutos más o menos
- 4
Armamos 2 bollos 1 más grande que el otro.
- 5
Colocamos en un recipiente le ponemos harina por arriba, tapamos y dejamos descansar 30 minutos
- 6
Ahora vamos con el relleno. A la espinaca le sacamos los tallos y lavamos. Cortamos los dientes de ajo chiquitos y ponemos en una sartén en la cual de a poco le vamos a ir poniendo la espinaca
- 7
Cuando la espinaca reduzca la escurrimos y la cortamos bien chiquita con un cuchillo
- 8
Cortamos la cebolla chiquita y transparentamos en una sartén, que no se dore
- 9
Rallamos el queso parmesano
- 10
Mezclamos todo en un recipiente. La ricota, el queso, la espinaca y la cebolla. Ponemos sal y pimienta. Probamos. Agregamos 1 huevo y medio crudo y mezclamos
- 11
Estiramos con palo de amasar el bollo más grande y lo colocamos en una asadera enharinada y enmantecada. Ponemos el relleno
- 12
Hacemos 5 huecos para colocar los 5 huevos duros
- 13
Tapamos con la otra masa y hacemos el repulgue. Pinchamos con tenedor en los costados y hacemos un hueco en el centro de la masa.
- 14
Pintamos con huevo batido y llevamos a horno precalentado 40 minutos, esto va a depender de tu horno.
- 15
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