Picar todos los ingredientes en cubitos y reservar.

Limpiar los frijoles y dejarlos en agua 1 hora, colarlos y gregar agua limpia a una olla y agregar el frijol con el cuero de cerdo y dejarlos a fuego medio hasta que estén bien cocidos, el tiempo va a depender de la lumbre de su estufa, al sacar un frijol y un pedazo de cuero deben estar muy suaves y es tiempo de apagar fuego y dejar tapada la olla.

Mientras pasa el tiempo de cocción de los frijoles con el cuero, en una sartén vamos a ir metiendo lo siguiente:

El tocino y dejar dorar un poco, luego agregamos el jamón y que dore también poquito y seguimos con el chorizo y mezclamos.

Ya mezclado agregamos la salchicha, mezclamos bien, ahora agregamos la cebolla y terminamos con el cilantro y revolver de nuevo bastante bien.

Destapamos la olla con los frijoles y el cuero ya cocidos y agregamos la pimienta, el ajo picado muy finito y lo preparado del sartén junto con la lata completa de jugo V8 y mezclar muy bien, checar sal y mezclar unos minutos más.

Nuestra receta está lista !!!

Buen provecho !!!