Cheesecake alla gelée di pesche gialle (senza panna)
In questa cheesecake ho deciso di non utilizzare la panna semplicemente aumentando le dosi degli altri ingredienti #calendarioagosto
Cheesecake alla gelée di pesche gialle (senza panna)
In questa cheesecake ho deciso di non utilizzare la panna semplicemente aumentando le dosi degli altri ingredienti #calendarioagosto
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho tolto la buccia alle pesche, le ho fatte a pezzetti e poi le ho cotte in padella col prosecco per 20 minuti circa. Dopo averle frullate molto bene col mixer ad immersione le ho fatte raffreddare completamente.
- 2
Mentre le pesche stavano raffreddando ho sbriciolato i biscotti e mescolati bene col burro fuso ed inserito il tutto nello stampo avendo cura di compattarlo bene. Quindi ho messo in frigo per 60 minuti.
- 3
Con le fruste elettriche ho amalgamato il formaggio spalmabile assieme al mascarpone e quando il tutto si è incorporato ho inserito anche l’agar diluito in pochissima acqua, continuando a lavorare con le fruste.
- 4
Ho preso lo stampo dove avevo messo i biscotti e vi ho fatto uno strato con tutta la crema di formaggio.
- 5
Quando le pesche si sono raffreddate ho aggiunto la mezza bustina di agar agar diluita in pochissima acqua, infine ho fatto uno strato di gelée di pesche sopra il formaggio. Ho riposto in frigo per 4 ore prima di servire.
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