প্রথমে ডিম ও আলু সিদ্ধ করে ছাড়িয়ে নিতে হবে।

গ্যাস এর চুলায় একটা কড়াই বসিয়ে তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে ডিম ও আলু টা লবণ ও হলুদ দিয়ে হাল্কা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এইবার ডিম ও আলু চুলা থেকে নামিয়ে একটা বাটিতে রেখে কড়াই চুলায় বসিয়ে তাতে সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ পেস্ট, আদা রসুন বাটা, উপরের সব মসলা দিয়ে তেজপাতা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

তারপর ডিম ও আলু দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এইবার পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

নামাবার সময় এক চামচ ঘি ও গরম মশলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে একটা সার্ভিং বাটি তে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।

হয়ে গেলো আমার ছোটো আলু দিয়ে ডিম রান্না।