Picar el tomate en cubitos chicos. Poner el arroz en un bowl grande.

Agregar los tomates picados al arroz. Paralelamente hemos picado y amortiguado la cebolla en cubitos pequeños. Agregar a nuestra preparación.

Picar los choclitos y agregar también.

Mezclar. Drenar y desmenuzar el atún y agregarlo. Aparte cuadricular las paltas para, con una cuchara sacar cubitos pequeños. Las paltas idealmente deben estar maduras pero firmes.

Agregar las paltas. Picar el cilantro y agregarlo también.

Mezclar bien todo y listo para servir. Para aliñar hay dos opciones: sal, limón y aceite de oliva, o mayonesa idealmente casera, en ambos casos optativamente se puede agregar merkén. Queda muy rico. No dejes de probar este exelente plato de temporada.