Olleta de la Plana
Sin duda, uno de los mejores potajes de verduras que ha probado. Lo hice sin nada de carne, pero ni falta que le hizo. ¡Qué sabor! ¡Qué rico! Gran descubrimiento para un plato al que le tenía el ojo echado desde hacía tiempo. Les dejo el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/xnnPDWgI2DM
Olleta de la Plana
Sin duda, uno de los mejores potajes de verduras que ha probado. Lo hice sin nada de carne, pero ni falta que le hizo. ¡Qué sabor! ¡Qué rico! Gran descubrimiento para un plato al que le tenía el ojo echado desde hacía tiempo. Les dejo el enlace al vídeo por si lo quieren ver: https://youtu.be/xnnPDWgI2DM
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar ponemos las alubias (en remojo desde la noche anterior) en una olla exprés a fuego medio y le añadimos 1'5 l. de agua. Mientras, en una sartén, hacemos un sofrito con la cebolla a la que le damos un toque de sal marina
- 2
Cuando las alubias empiecen a hervir, quitamos la espuma que va generando y añadimos un vaso de agua fría. Esta operación la repetimos cuatro veces. Cada vez que empiece a hervir el agua.
- 3
Cuando el sofrito esté, y las alubias "asustadas" esas cuatro veces, agregamos pimentón y, ya fuera del fuego, mezclamos bien
- 4
Lo llevamos a la olla y le añadimos la verdura
- 5
Salpimentamos
- 6
Agregamos azafrán e integramos todo con movimientos de vaivén de la olla. No hacerlo con espátula o similar para no romper las alubias. Cuando empiece a hervir, tapamos la olla exprés y, desde que salga el vapor, dejamos unos 30/35 minutos a fuego bajo
- 7
Pasado este tiempo, dejamos salir el vapor, abrimos la olla, y servimos
- 8
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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