Alfajores con crema de maní

Name: Alfajores con crema de maní
Yield: 15 alfajores
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina 0000; 1 huevo; 150 gr azúcar glass; 100 gr manteca blanda; 1 chorrito Esencia de vainilla; 2 cucharadas coñac; Relleno; 200 gr maní tostado, pelado y sin sal; 100 gr chocolate blanco; 300 gr chocolate blanco para la cobertura

Marìa 🍒 @Mari197921

Alfajores con crema de maní

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

15 alfajores

300 grharina 0000
1huevo
150 grazúcar glass
100 grmanteca blanda
1 chorritoEsencia de vainilla
2 cucharadascoñac
Relleno
200 grmaní tostado, pelado y sin sal
100 grchocolate blanco
300 grchocolate blanco para la cobertura

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Masa
Cremar el azúcar con la manteca agregar el huevo y las Esencias por último la harina yo no uso polvo leudante para esta masa. Sin amasar vamos a integrar hasta dar con una masa suave que no se pegue en las manos. Dejar reposar 2 horas en la heladera
2

Procesar el maní hasta que quede una pasta. Colocar en un recipiente y agregar una cucharada de aceite de girasol o maíz. Derretir el chocolate a baño María y agregar a la pasta. Mezclar bien y dejar en heladera que tome consistencia, va a quedar una pasta pesada.
3

Mientras estirar y cortar las tapas. Podes dejar reposar una vez cortadas en el freezer y luego cocinar a fuego mínimo por 10 minutos. Dejar enfriar y rellenar. Sacar 10 minutos antes el relleno de la heladera.
4

Para la cobertura
300 gr de chocolate blanco para derretir. Derretir a baño de María, agregar una cucharada de aceite de girasol para que sea más flexible. Cubrir y dejar reposar. Decorar a gusto.