Derretir el chocolate y la manteca a baño María.

Mezclar los huevos con el azúcar y una pizca de sal.

Agregar el chocolate a la mezcla y agregar la cucharada sopera de harina.

Colocar en tortera de 24 cm con papel manteca y enmantecada. Y llevar a horno 200 gr por 18/20 min aprox (a mitad de coccion bajo a 180grados). Tiene que estar hecho arriba y algo húmeda adentro.

Cuando se enfra agregar dulce de leche y merengue y/o crema.

Merengue: 3 claras batidas a nieve. El doble del peso de las claras de azúcar con agua hasta cubrir en una cacerolita y llevarlo a 118 grados. Tirar en forma de hilo sobre las claras, batiendo y sin dejar de batir hasta que se haya enfriado.