Asado frustado, que terminó siendo al horno...Por la lluvia vió

Name: Asado frustado, que terminó siendo al horno...Por la lluvia vió
Yield: 2,5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,2 kg costillar de cerdo; 1 berenjena; 2 dientes ajo prensados; 2 toques aceite; 2 toques sal gruesa o un buen toque y un cito; 1 toque condimento de parrilla escandinavo (ají molido, pimientas, jengibre, pimentón, sal, cebolla, ajo etc etc. todo en polvo; 11 hojas ensalada romana, que es para mí la más rica, y no la conocía, es como la lechuga común, pero con más resistencia, como al dente, bastante proccima a la arrepollada; 120 g mezcla de rúcula, escarola, etc; 1 toque pimienta alimonada, como la de arriba también en polvo y con sal y otros condimentos y es muy rica..........Fantastica para el pescado.....; 1 Toque aceite de maíz; 1 paquete espárragos verde

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

No por la lluvia empeoró, este es un asado bien de la familia, con retoques escandinavos, es decir de los gauchos de acá y de allá

Asado frustado, que terminó siendo al horno...Por la lluvia vió

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

No por la lluvia empeoró, este es un asado bien de la familia, con retoques escandinavos, es decir de los gauchos de acá y de allá

Guardada

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Ingredientes

66 minutos

2,5 raciones

1,2 kgcostillar de cerdo
1berenjena
2 dientesajo prensados
2 toquesaceite
2 toquessal gruesa o un buen toque y un cito
1 toquecondimento de parrilla escandinavo (ají molido, pimientas, jengibre, pimentón, sal, cebolla, ajo etc etc. todo en polvo
11 hojasensalada romana, que es para mí la más rica, y no la conocía, es como la lechuga común, pero con más resistencia, como al dente, bastante proccima a la arrepollada
120 gmezcla de rúcula, escarola, etc
1 toquepimienta alimonada, como la de arriba también en polvo y con sal y otros condimentos y es muy rica..........Fantastica para el pescado.....
1 Toqueaceite de maíz
1 paqueteespárragos verde

Guardada

Paso a paso

66 minutos

1

Tres horas antes, salgruesié y condimente con homonimo, homonimo, pero solo del lado de la carne, sin miedo ya que jamás se sala de más la carne si se usa sal gruesa
2

Tres horas después pongo a asar al horno don ventilador a 200 gr unos 22min, miemtras preparo la salsa golf y la ensalada en la que uso este condimento parrillero y otro de pimienta alimonada, y como ambos también tienen sal, se pasó apenas y para evitar protestas agregé cuatro hojas más de lechuga... Y quedo muy bien
3

Ahora seguimos dando vuelta en el sartén sin nada de lubricación a la berenjena que ha de quemarse o asarse, cortamos los espárragos y preparamos el agua salada para el estarragaje, la berenjena ya se asó así que le quitamos la cáscara quemada y la apisonamos con el aceite y el limón prensado y un poco de sal...........Y a la heladera, ya que es más rica bien fría
4

A los 22min. damos vuelta la carne y otros veinte min más
5

La damos vuelta y la cortamos para apreciar su jugosidad, y vemos que le faltan 9-11min. más
6

Ya después de esos min astá lista y muy rica.......Tanto que me olvidé de la ensalada de berenjena asada, que me serví en mi segundo topla.