Mezclar las harinas que elijas. Yo tenía semillas de girasol, así que las procesé, las tosté un poco en la sartén y usé eso. El kg de semillas de girasol peladas son baratisimas, por lo que compro eso y voy haciendo harina cuando necesito.

Agregar la sal y el agua. Mezclar y probar. Si el sabor te parece bien, batir los dos huevos y agregarlos a la mezcla.

Mezclar uniendo bien con una cuchara. Te va a quedar una masa que se pega muy poco pero se une bien.

Ahora podés agregar el queso y las semillas a la masa o bien, tirarlo por arriba cuando ya las hayas armado, este paso es a elección, salen buenísimas igual si no le ponés eso.

Pendé el horno y déjalo calentando a fuego medio/alto.

Podés aceitar una fuente o ponerle papel manteca, a mí no se me pegaron, pero el secreto para esto es que no pongas la fuente muy baja en el horno, de la mitad para arriba, para que se cocinen parejas y no se quemen abajo.

En la fuente que aceitaste, estirá la masa con las manos hasta que quede bien finita. A mí me salieron 2 fuentes grandes

Marcá con una cuchilla o una espátula la forma de las galletitas en forma de cuadricula, dejando una separación entre medio para poder sacarlas después sin que se rompan

Meté al horno y déjalas más o menos 10 minutos. Cuando veas que los bordes se ponen doraditos, probá si están firmes y dalas vuelta.

Opcional: Cociná del otro lado 5 o 7 minutos, hasta que se doren un poco

Listo! Sacalas, déjalas enfriar y disfrutalas con lo que más te guste. Yo les pongo queso crema con palta, sal y limón, o las uso para los díps en las picadas 🤤