Torta de trocitos de chocolate y dulce de batata 🎂 Torta combinada

Name: Torta de trocitos de chocolate y dulce de batata 🎂 Torta combinada
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🎁 150 g manteca; 🎁 200 g azúcar; 🎁 2 huevos (se separarán las yemas de las claras); 🎁 250 g harina leudante; 🎁 ¾ taza coñac (cognac) u oporto; 🎁 150 g chocolate cortado a cuchillo en trocitos pequeños (en esta oportunidad usé chips, pero la receta original lleva Águila® etiqueta rosa); 🎁 150 g dulce de batata

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
Receta, mejor dicho RECETAZA, que fue furor en los años 80. En mi familia, se convirtió en la clásica de los cumpleaños.
#chocolate #torta #dulcedebatata

Torta de trocitos de chocolate y dulce de batata 🎂 Torta combinada

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalDorado23
Receta, mejor dicho RECETAZA, que fue furor en los años 80. En mi familia, se convirtió en la clásica de los cumpleaños.
#chocolate #torta #dulcedebatata

Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

🎁 150 g manteca
🎁 200 g azúcar
🎁 2 huevos (se separarán las yemas de las claras)
🎁 250 g harina leudante
🎁 ¾ taza coñac (cognac) u oporto
🎁 150 g chocolate cortado a cuchillo en trocitos pequeños (en esta oportunidad usé chips, pero la receta original lleva Águila® etiqueta rosa)
🎁 150 g dulce de batata

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Encender el horno a temperatura media.
Trocear el chocolate.
Cortar el dulce de batata en pequeños cubitos.
Mezclar los chocolatitos y el dulce, enharinándolos. Reservar.
Tamizar la harina. Reservar.
Enmantecar y enharinar el molde elegido. El clásico de esta torta es de 26 cm de diámetro. Reservar.
Separar claras de yemas. Reservar.
2

Cremar la manteca con el azúcar. Agregar las yemas de a una. Una vez incorporadas, agregar parte de la harina, intercalando con el coñac, con movimientos envolventes. Agregar la mezcla de chocolate y batata enharinados.
3

Batir los claras a punto de nieve. En cuanto están, incorporarlas a la otra preparación, con movimientos envolventes.
Volcar la preparación inmediatamente en el molde y llevar a horno moderado por 50 minutos o hasta que el palillo salga sin masa cruda.
4

Esta torta tiene la particularidad de quedar más ricas preparándola un par de días antes de su consumo.
También se puede congelar. Ideal en porciones. Queda impecable.