Colocar en un bol los 3 huevos con la taza de azúcar y batimos con batidora eléctrica o puede hacer a mano con mucha fuerza no hay problema, cuando los tengamos bien batidos y espumosos le vamos a agregar media taza de aceite que sea neutro o mezcla y le agregamos la leche todo que esté a temperatura ambiente y la ralladura de 1 limón y también vamos a usar la mitad de jugo del limón.

Ahí le damos un pequeña batida para incorporar y ahí vamos a tamizar la harina con el polvo de hornear y la vamos incorporarando de a poco para que no se nos hagan grumos, pueden reemplazar la harina 0000 por una harina leudante si quieren, después de tener todo incorporado lo echamos a un molde que tiene que estar aceitado para que no se nos pegue.

Llevar al horno que tiene que estar precalentado a 180° y todo depende de su molde lo dejamos unos 25 minutos o podemos comprobar que está listo cuando lo pinchamos y el palito sale limpio eso quiere decir que ya está listo y lo dejamos enfriar y mientas se enfría vamos haciendo el glasé

Ponemos el azúcar impalpable que son 150 gr en bol y le echamos 2 cucharadas de limón y revolvemos de a poco no debemos pasarnos del líquido porque no queremos un glasé transparente cuando veamos que nuestro glasé ya esta y el budín se haya enfriado se lo echamos arriba y se lo vamos esparciendo y cuando el glasé se seco ya lo podemos cortar y disfrutar.