Sorrentinos
maria jose de giorgi @ajitoo
Unos ricos sorrentinos de ricota, jamón y queso. Te van a encantar!
Sorrentinos
Unos ricos sorrentinos de ricota, jamón y queso. Te van a encantar!
Paso a paso
- 1
Iniciamos poniendo la harina en la mesada con un orificio en el medio, donde agregaremos la sal, el aceite, los huevos y trataremos de unir, va a quedar como arenado. Una vez que tenga esa textura, agregamos el agua, podemos poner 3 cucharadas o más si es necesario, la masa debe quedar dura pero no seca.
- 2
Luego unimos bien hasta que no queden grumitos y la masa sea lisita, acuerdense que esta masa es súper dura, no se preocupen!
La dejaremos reposar por 30 min - 3
Pasado el tiempo, agarramos un poco de mesa y con un palote la estiramos bien, si cuesta no pasa nada, va a estar dura, pero se va a poder estirar.
Luego colocamos en un molde de sorrentinos previamente enharinado (si no tenés molde podes hacerlo sin él y cortarlo con un vaso) - 4
Luego es el momento de rellenar, en este caso usé una ricota de 500 gr, jamón y queso cremoso, lo mezcle todo en un bowl y luego con una cuchara lo añadí a la masa para darle la forma de sorrentino, tapamos con otra masa estirada por encima y pasamos el palote por arriba para cortar la masa.
- 5
Una vez terminados todos los sorrentinos llega el momento de ponerlos a cocinar, en agua hirviendo metemos estas ricas pastas y una vez que floten los sacamos y estarán listos para comer! Si desean pueden sacar uno antes que el resto para probar si se cocinó bien. Y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maria jose de giorgi le encantará ver cómo quedó.
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