Galletitas de jengibre y chispas de chocolate

Name: Galletitas de jengibre y chispas de chocolate
Yield: 30 galletas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 100 gr manteca blanda; 1/2 taza azúcar; 1/2 taza azúcar rubia; 1 huevo a temperatura ambiente; 1 y 1/4 taza harina 0000; 1 cucharada colmada almidón de maíz; 1/2 cta sal; 1 cta chica de jengibre molido (si usan fresco rallado, 2 cucharaditas); 2 ctas colmadas de polvo de hornear; De 3/4 a 1 taza chispas de chocolate

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

#delantaldorado23

Galletitas de jengibre y chispas de chocolate

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

30 galletas

100 grmanteca blanda
1/2 tazaazúcar
1/2 tazaazúcar rubia
1huevo a temperatura ambiente
1y 1/4 taza harina 0000
1 cucharada colmadaalmidón de maíz
1/2 ctasal
1 ctachica de jengibre molido (si usan fresco rallado, 2 cucharaditas)
2 ctascolmadas de polvo de hornear
De 3/4 a 1 taza chispas de chocolate

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cernir harina, polvo de hornear, almidón de maíz, sal y jengibre. Reservar
2

Batir la manteca pomada con los dos azúcares hasta que quede bien integrada. Agregarle el huevo y batir muy bien
3

Agregar la mezcla de harina a la de manteca formando una masa suave. Luego agregarle las chispas e integrar muy bien.
4

Formar bolitas de unos 3 o 4 cm de diámetro, acomodarlas sobre placa cubierta con papel de horno, separadas (más de lo que las puse yo porque se extienden mucho, ver la foto). Luego presionarla con los dedos dejándolas en forma de galletas. Llevar a heladera de 1/2 a 1 hora para que al cocinarlas no pierdan su forma
5

Llevar a horno medio (175 - 180°C) por 10 o 12 minutos, están prontas cuando se ve que los bordes comienzan a dorarse. Retirar, dejar enfriar sobre rejilla. Guardar en recipiente hermético.