Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan parutan kentang dan wortel aduk rata. Masak hingga sayuran setengah matang lalu masukkan santan, masak hingga santan mendidih.
Beri merica bubuk+garam+gula+kaldu bubuk aduk rata. Tes rasa

Setelah santan mendidih masukkan mie, aduk hingga rata dan santan menyusut.
Setelah santan menyusut matikan api kompor, biarkan mie sampai hangat kuku.

Setelah mie sudah terasa hangat/dingin masukkan terigu lalu aduk hingga rata.
Terakhir masukkan telur dan aduk hingga rata kembali.

Siapkan loyang kotak ukuran 24cm yang sudah diolesi minyak dan dasar loyang dialasi plastik tahan panas/daun pisang.
Tuang mie ke loyang dan ratakan.
Kukus mie selama 30 menit, sebelumnya kukusan dipanaskan ya.
Setelah matang angkat dan dinginkan.
Setelah mie dingin keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera.

Masukkan potongan nugget ke dalam wadah celupan (terigu+air) satu per satu, lalu angkat dan balur dengan tepung roti. Lakukan hingga semua habis.
Masukkan nugget dalam kulkas selama 20 menit jika ingin langsung di goreng.
Bisa juga dikemas dalam wadah/plastik untuk di Frozen.

Setelah didiamkan selama 20 menit dalam kulkas nugget siap digoreng.
Goreng nugget dengan api sedang hingga matang.
Angkat dan tiriskan, siap disajikan bersama saus sambal dan mayones.