La noche antes ponemos los garbanzos a remojo en agua caliente, al día siguiente ponemos en una olla agua o caldo de pescado a calentar.. una vez que está caliente añadimos los garbanzos los dos dientes de ajo pelados y la hoja de laurel sazonamos cerramos la olla a presión y cocinamos por 20 minutos desde el momento que sube la válvula

Mientras tanto cortamos en dados la cebolla y en una sartén con un poco de aceite y sal dejamos que se vaya pochando, una vez pochada añadimos el pimentón cocinamos unos segundos y de seguido le incorporamos el tomate cocinamos hasta que reduzca

Cortamos las espinacas y el bacalao retiramos la piel y cortamos en dados, una vez que la válvula ha bajado añadimos las espinacas el bacalao y el sofrito volvemos a cerrar la olla y cuando suba la válvula cocinamos por 3 minutos

En una sartén con abundante aceite vamos a ir friendo las pellas, cogemos con dos cucharas le damos forma y lo vamos añadiendo al aceite una vez frita reservamos