Comenzar cortando todas las verduras, en el tamaño deseado.

En una olla, colocar un poco de aceite, el ajo y perejil picado, saltear unos seguntos y agregar la cebolla y morrón hasta transparentar.

Agregar los zapallitos cortados y condimentar gusto.
Dejar cocinar hasta que estén blandos.

Dejar enfriae relleno en colador, para eliminar el exceso de líquido.

Mientras tanto, hacer la masa colocando la harina en forma de corona, junto con la sal y aceite.
Ir agregando de a poco el agua tibia, hasta unificar. Amasar hasta dejar lisa.
Dejar reposar 30 min.

Al relleno agregarle los 4 huevos grandes para el ligue. Aceitar el molde. Estirar la masa lo suficientemente grande como para cubrir el molde (en mi caso, tortera de 24 cm)
En la base poner avena o pan rallado para que absorba todo el líquido que pueda llegar a largar durante la cocción, e ir colocando el relleno.

Yo puse la mitad del relleno, agregué queso fresco y huevos duros, y la.otra mitad del relleno.
Coloqué más avena por encima, y luego la tapa de masa, la que pinché para evitar que se infle.
Pincelar con huevo.