Marmitako

Name: Marmitako
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg atún o bonito fresco; 1 kg patatas; 200 gramos pimiento verde; 100 gramos cebolla; 4 dientes ajos; 250 gramos tomates maduros; 1 cuchara pimiento choricero; 2 guindillas; perejil; aceite de oliva; sal; 1 litro fondo de pescado

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Un guiso muy típico de la cornisa cantábrica, donde el ingrediente estrella es el atún o bonito del norte.

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Andalucía

Un guiso muy típico de la cornisa cantábrica, donde el ingrediente estrella es el atún o bonito del norte.

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Ingredientes

45 minutos

8 personas

1 kgatún o bonito fresco
1 kgpatatas
200 gramospimiento verde
100 gramoscebolla
4 dientesajos
250 gramostomates maduros
1 cucharapimiento choricero
2guindillas
perejil
aceite de oliva
sal
1 litrofondo de pescado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

En una olla con un poco de aceite de oliva rehogamos la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los tomates maduros, todo cortado en trozos.
2

Cuando tengamos todo pochado agregamos las patatas peladas y cascadas, dejando que se rehogan unos minutos más.
3

A continuación añadimos la cuchara de carne de pimiento choricero y las guindillas, agregamos el fondo de pescado y dejamos cocinar hasta que las patatas estén hechas durante unos 20 minutos aproximadamente.
4

Por último, añadimos el atún o bonito cortado en dados y dejamos cocer unos minutos más, sazonamos a gusto y le echamos un poco de perejil picado. Dejamos reposar unos diez minutos y podremos servir, espero que os guste.