En 1 cucharada de aceite sofríe la cebolla y los ajos. Agrega las setas picadas y sofríe por 3 minutos más. Incorpora las aceitunas picadas, pon a punto de sal y espolvorea todo con un poco de tomillo picadito. Reserva.

Remoja las láminas de lasaña. Escúrrelas, refréscalas. Reserva.

Para hacer la bechamel, calienta la mantequilla en una cazuela, añade la harina y cocínala sin dejarla quemar. Vierte la leche, poco a poco y sin dejar de remover con la varilla, hasta obtener una crema homogénea. Sazona con sal pimienta y la nuez moscada.

Pon a precalentar el horno a 180º C, calor arriba y abajo

Con una brocha untada de aceite cubre el fondo de la fuente de horno y coloca una capa de láminas de lasaña, pon encima un tercio del relleno de las setas. Cubre con otra capa de lasaña y relleno, otra capa y finalmente una última capa de lasañas que cubriremos con la bechamel restante y el queso mozzarella rallado